据报道，在饲料中添加抗生素可以显著增加肉鸡的日增重。1950年，FDA正式批准在饲料中使用抗生素。

多年来，抗生素在防治疾病和促进畜禽生长方面发挥了重要作用。据统计，世界上生产的抗生素有60多种，其中50%以上用于畜牧业。中国每年抗生素总产量中，46.1%用于畜禽生产。

一些研究人员指出，水产养殖中抗生素的滥用远比人们想象的严重。特别是2010年以来，一种对最常用抗生素产生耐药性的超级细菌的诞生和蔓延，引起了人们对抗生素滥用的反思。

人们期待着种植无抗生素水产养殖，生产绿色安静的食品。1抗生素观点近年来，畜禽养殖业规模和产业化发展迅速，传统养殖方式和畜禽养殖业生态结构的缺陷，其生态条件、养殖密度和防疫条件等。造成了大多数养殖业中畜禽疾病的频繁发生和抗生素的严重滥用，养殖形势日益恶化，已成为我国养殖业的一大隐患。抗生素是微生物(包括细菌、真菌和放线菌)或高等动植物在代谢过程中转化为结构巨大的次生代谢产物，干扰和破坏活细胞生长发育功效的一类化学物质。

抗生素的作用机制抗生素的作用机制是抑制和阻断蛋清物质的合成和细菌酶的活性，阻止细菌的大规模繁殖，达到杀菌。根据研究，抗生素的抗菌模式，细菌只能通过改变一个基因来抵抗抗生素的攻击。

当外界情况不利于病原菌某些白质的合成时，这种遗传性白质变异的概率就会增加，导致耐药菌的发生。抗生素的滥用导致畜禽对抗抗生素药物的依赖性、耐药性和药物残留。

因此，人们特别关注滥用抗生素的危害性。抗生素进入肠道。病原菌可以抑制病原菌的繁殖，但不会完全消失。

经过一段时间后，有害菌大规模占领肠壁后可能形成优势菌群。如果农民只想着使用过量的抗生素，肠道菌群结构就会崩溃，动物对疾病的抵抗力就会越来越差。

治疗疾病时，抗生素的用量会不断增加，导致许多病菌出现耐药菌株，不断异化，使一些病菌出现显著的基因突变，即所谓的超级细菌或超微生物。耐药菌在发生后不断进化，抗生素种类和作用强度的产生和增长加剧了细菌的进化。

如今，耐药菌的进化和升级总是先于新一代抗生素的出现。畜禽和畜牧业应立即停止使用抗生素，唯一科学的选择是用新型生物酶制剂代替抗生素。

3滥用抗生素的危害滥用抗生素使一些人畜共患病耐药病原体和突变病原体向人类传播，导致人畜共患病病例突然增多。近年来，世界上已知的人畜共患疾病有200多种，其中动物疾病有100多种，可直接感染人类，并在人类病原菌中引起耐药超级细菌。畜禽滥用抗生素，身体对疾病的抵抗力越来越差。

治疗疾病时，抗生素的用量在不断增加。从长远来看，水产养殖陷入了疾病和抗生素使用的恶性循环。人们长期食用含有抗生素残留的肉、奶、蛋制品，导致人体内微生物耐药性增加。比如早些时候给人体注射了20万单位的青霉素，可以获得显著的治疗效果。

近年来，由于抗生素的广泛滥用，治疗量已超过 许多国家已经开始停止在农业中使用抗生素。比如瑞典在1986年首次宣布将完全不使用抗生素生产饲料添加剂；丹麦也逐渐限制使用各种抗生素作为生长促进剂。到2008年，生猪生产中抗生素使用量淘汰50%；2006年，欧盟成员国完全停止使用所有抗生素和生长激素。

随着我国水产养殖产业化的快速发展，人们对畜禽产品质量的需求不断增加，这使得我国水产养殖的生产形势面临严峻挑战。特别是随着中国水产养殖产业链的延伸，消费者对健康产品的广泛需求，以及饲料抗生素替代品——生物酶的出现，得到了广大水产养殖群体的认可。

在水产养殖业全体人员的努力下，畜牧业将健康、快速、无阻力地发展。4.1养殖状况的生态恶化在畜禽养殖过程中，畜禽粪便处置的处罚是一项重大工程。据统计，1999年我国畜禽粪便重量约为19亿吨。

比如一个万头的肉猪养殖场，粪便和污水的日排放量达到100多吨，猪场排放的污水中化学需氧量、生化需氧量和悬浮物的分类分别超标53倍、76倍和14倍，粪便污染造成空气污染。如何防止畜禽养殖生态形势恶化，走无抗养殖之路，是我国畜牧业发展的必然选择。畜禽的呼吸作用和粪便、饲料、垫草的发酵侵蚀释放NH。

H .硫、一氧化碳、一氧化碳：甲烷.以及其他有毒有害气体，各种病菌滋生蔓延，导致空气相互循环，饲养条件逐渐恶化，导致畜禽呼吸道疾病迅速传播，越来越难以控制。畜禽粪便和污水如果不进行生物处理处置，大量病原微生物和氮磷等营养物质直接排入江河湖泊，严重污染水源，并呈现出丰富的氧化现象；比如农田的引入会破坏土壤和植被的生态平衡。4.2畜禽疾病频发，养殖风险增加。

随着养殖集约化水平的提高，养殖技术科学性参差不齐，净化处置处罚不力，大量病菌滋生，导致畜禽免疫力下降，疾病频发。据统计，每年死于疾病的猪约占猪总数的8% ~ 10%，其中大多数死于传染病。

过去常见的猪瘟、猪流感、伪狂犬病等疾病仍呈上升趋势，一些新的疾病时有发生和传播，如生殖与呼吸综合征、副猪嗜血杆菌病等。为了控制猪的疾病，养猪场大量使用抗生素，导致抗生素药物残留，严重影响了安静的食物和水产养殖的科学进程。因此，养殖业必须走非抗性育种的科学道路。

4.3抗生素和兽药的滥用最近，为了消除养殖动物的发病率和死亡率，部门农场仍然过度使用抗生素、激素、防腐剂和克伦特罗等非法药物。大量实践证明，抗生素和药物的滥用，一方面增加了畜牧业的生产和养殖成本；另一方面，体内会有过量的抗生素积累，导致机体内残留、中毒、过敏的危害，并在机体内造就耐药性病原微生物，从而增加了治疗畜禽的难度和医疗用度。5 生猪的无抗养殖无抗养殖是运用生态学技术、微生物和营养学原理，指导畜牧业饲养历程，使用不含抗生素、激素、精神药物、防腐剂、色素、瘦肉精等药物的无抗生物发酵饲料，接纳生物酵素全程替代抗生素、药物。运用无抗养殖新理论、新方法、新技术，实现源头无抗、历程无抗，生产宁静、营养、鲜味，无抗生素药物残留的畜禽产物。

畜牧业生产到达生态效益、经济效益和社会效益，三大效益高度统一。无抗养殖，必须坚持尺度化生产、资源化使用、减量化处置惩罚、无害化处置、生态化生长的原则，不光要增强对生产物品羁系，规范饲料生产谋划行为，杜绝抗生素、违禁兽药、添加剂的使用，使畜牧生产历程越发科学、规范，而且还要增强对养殖场废弃物的综合使用，维护养殖业的良好情况。5．1 源头无抗养殖品种：要求品种保持相对稳定的种质特性，团结大型养殖企业，互助开展无抗猪养殖工程，防止因种质退化，导致产物质量下降。

引种保障：根据相关尺度，举行引种检疫，经检查确定康健及格后，方可繁殖、育肥。饲料无抗：使用无抗饲料，从源头控制抗生素的使用。使用现代生物发酵技术，用生物酵素中大量有益活菌取代抗生素及药物，从基础上解决抗生素药物残留问题，应与大型饲料企业团结开发无抗饲料。

添加剂宁静选择：全面推广生物酵素系列产物中动物专用酵素，杜绝抗生素、激素、精神药物、防腐剂、色素、瘦肉精等有害添加剂的使用，防止破坏肠道菌群平衡引起内源性熏染，防止耐药性超级细菌的发生，对人体造成危害。5．2 历程无抗预防病害：制定科学的免疫法式，使用微生物制剂保健治疗，恢复康健的猪可归入无抗猪。定期监测抗体水平，快速早期诊断疫病，早发现、早治疗；如发现盛行性疾病，经保健治疗，未恢复康健，举行隔离处置。无害化消毒：猪体和畜禽舍消毒应确定无迫害、无残留、无害化消毒。

全程使用环保酵素，对畜舍消毒，使用以菌治菌的原理，抑制有害病菌滋生，降低氨、氮有害气体的排放，预防疾病发生，维护良好的养殖情况。控制污染：养殖场粪便、垃圾、污水、动物尸体无害化处置惩罚，制止严重污染水源，破坏土壤结构，危害生态平衡。

应用微生物发酵工程，建设有机肥料发酵场，将猪场废弃物制成液肥或固肥，节能减排，实现生态牧业工业化的可连续生长。保障养殖全程无抗生素使用。5．3效果无抗出栏猪无抗：养猪场出栏猪须经检测无抗，持磨练检测陈诉方可进入屠宰，即无抗猪。

无抗肉：屠宰后的猪肉，须经检测和品质陈诉。无抗畜禽产物：肉、蛋类加工成畜禽产物，须有无抗标识，方可进入市场。6 讨论无抗养殖是科学、规范的养殖技术，一方面要求养殖情况要切合养殖动物的生态学原理，养殖动物的品种应保持相对稳定的种质特性；另～方面要求养殖效果应提供康健的养殖产物，保证人类食品宁静，提高人类康健水平。

生长无抗养殖是我国畜牧养殖业现代化的一定趋势。

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