本文摘要：
2、焖鸡翅时应以慢火焖才气发出香浓的味道而成胶原有效的身分也必须以长时间烧煮才可溶化；
【 可乐鸡翅】
食材以及调味料的准备：鸡翅可乐姜蒜 小葱食盐酱油老抽料酒。
2、焖鸡翅时应以慢火焖才气发出香浓的味道而成胶原有效的身分也必须以长时间烧煮才可溶化；
【 可乐鸡翅】
食材以及调味料的准备：鸡翅可乐姜蒜 小葱食盐酱油老抽料酒。
烹饪做法步骤：
1、鸡翅洗净用牙签在鸡翅上扎些小洞备用；姜、蒜和小葱切碎。
6、用小火焖至汤汁变浓时即可收火。
5、接着把土豆块倒入锅中炸至金黄捞出可以用筷子扎一下土豆能扎透表现炸熟。
1、猪瘦肉洗净土豆切片香葱洗净备用。
3、把切好花刀的肉片再切成3-5公分长3公分宽的肉块倒入碗中再倒入鸡蛋清加入料酒和盐姜蒜末抓匀腌制20分钟。然后肉片两面都沾上干淀粉。
4、起锅烧油加热至8成热放入事先腌制好的肉片肉片要一片一片下锅制止粘到一起。炸至金黄捞出控油备用。
烹饪小技巧：
1、煎鸡翅时用小火以免鸡翅糊底加入可乐之后如果以为颜色不够深可再添加少许老抽调调色；
4、锅内倒入植物油小火烧热再将焯过水的鸡翅中放入锅内煎至两面上色。
2、锅内放油油温七成热放入鱼块一面煎黄翻一面再煎两面煎好后将鱼块扒一边放生姜大蒜爆香放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
【 红烧鱼块】
食材以及调味料的准备：鱼块青红辣椒大蒜生姜豆瓣酱料酒盐酱油白糖 胡椒粉鸡精淀粉。
烹饪做法步骤：
1、鱼买的时候摊主已经帮助杀好回家洗洗洁净把鱼块改小块放一勺料酒适量的盐腌制入味生姜大蒜切碎青红辣椒切圈。
2、将准备好的瘦肉先片切1公分厚再在每片肉上面切斜十字花刀注意不要切断最后形成网花形状。
4、放一勺料酒 一勺红烧酱油一勺白糖再倒入没过鱼块的清水大火烧开盖上锅盖转小火（腌鱼的时候已经放过盐了如果盐不够可以再加点）。
