图为：香菇香菇培育须要几经发菌、转色、催菇、催菇等时期，有所不同时节香菇培育对温度、湿度、光照等拒绝有所不同，时下正值香菇培育的最重要时节，掌控关键技术，对香菇展开科学管理，能有效地提高质量，减少产量。发菌期管理香菇…图为：香菇　　香菇培育须要几经发菌、转色、催菇、催菇等时期，有所不同时节香菇培育对温度、湿度、光照等拒绝有所不同，时下正值香菇培育的最重要时节，掌控关键技术，对香菇展开科学管理，能有效地提高质量，减少产量。　　发菌期管理　　香菇疫苗后转入发菌期，不应及时迁移发菌室，并将菌袋废气成“井”字形，高度宜掌控在8-9层，室温宜掌控在25℃左右，湿度在70%以下。

1-6天后，转入菌丝完全恢复和生根阶段，室温宜升到28℃-30℃之间，此期无法翻动菌袋，要堵塞遮阳。7-10天后，菌丝生长开始吃料，室温宜降至26℃-28℃，每天通风2-3次，并必要翻堆。

　　转色期管理　　香菇菌丝转色期的管理影响着出菇的时间和产量。一般而言，转色期要减少室内散光，确保通风透气，同时，覆盖面积的薄膜要时淡紫色垫，构成寒带互替的环境，以增进菌丝生长。若菌丝生理成熟期，由白色变为红棕色，并呈现出原基，解释香菇转色期管理得宜。　　室外催菇　　香菇为低温变温结实菇类，室外的低温环境不利于菌丝强壮生长。

当香菇呈现出原基，菌袋转换成红棕色菌膜后，需将菌袋搬室外阴处，后用麦草上下铺垫好，然后灭火保温。此外，还要留意晚上盖膜，白天揭膜，且持续4-5天，以便构建闷菌催菇。

　　出菇管理　　每天对菌袋展开一次挑拣，将出有菇放入菇棚床架上，菌袋间距维持在7-10厘米之间，直到香菇全部出完。对放入床架后菌袋还要展开站立菇，一般来说再行用尖刀在菇蕾四周绑住薄膜，维持7-10天无膜覆盖面积，当幼菇宽到花生籽大小时，可展开催花。　　催花管理　　催花管理主要分两个阶段，即恒温催蕾和变温催蕾。

首先展开恒温催蕾，菌袋内温度宜在12℃-18℃，湿度宜在80%-90%，通风透气，且有充裕的散光。为唤起菇蕾交配，可将昼夜温差调节到10℃以上，并持续3-4天。

其次展开变温催蕾，晴天的中午在地表泼水，减少菇床湿度;夜间揭露薄膜，使菌垫潮湿;如此重复，寒带交叠，以增进菌垫分化出有花纹形。

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